CREMA FREDA DE CIGRONS

Ingredients:

• – 1 pot de cigrons cal valls
• – ¼ de ceba de figueres petita.
• – Una cullarada de postre de pebre vermell dolç
• – ½ tomaquet d’amanir sense pell ni granes.
• – 1 cullerada sopera d’oli d’oliva de Siurana.
• – Opcional: un polsim de comí molt.

Preparació:

• – Posar elsl cigrons amb el seu suc, la resta d’ingredients (ceba, tomaquet i pebre vermell) afegir un rajolí d’aigua i triturar.
• – Servir fred amb un bol i un polsim de comí molt per sobre.
• – Ha de quedar una textura de crema no de puré.

 
BON PROFIT !!